Speisekarte zu Karfreitag und Ostersamstag 2026
Klassisches Forellenessen an Karfreitag und Ostersamstag 2026
Suppen & Vorspeisen
Rinderkraftbrühe Royal
7,50€
Eierstich & Nudeln
Cremesuppe von Edelfischen
9,50€
Sahnehaube
Champignoncreme
7,00€
Sahnehaube
Kleiner gemischter Salatteller
6,00€
Kräuter-Joghurt-Dressing, Rapsölvinaigrette
Kleinigkeiten
Geräuchertes Forellenfilet
14,00€
Kräuterquark, Baguette, Salatgarnitur
Rinderfiletcarpaccio
17,50€
Blattsalate mit Rapsölvinaigrette, Grana Padano, Baguette
Ragout-fin von der Hähnchenbrust
11,50€
in der Königinpastete, Salatgarnitur
Hauptgerichte
Gebratene Ital-Forelle nach Müllerin Art
zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln
Forelle Müllerin
20,00€
im Ganzen gebraten
Forelle Müllerin
22,50€
filetiert
Ital-Forelle im Kräutersud blau gekocht
25,50€
zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln
Gegrillte Lachstranche
22,50€
Rahmspinat, Kartoffelstampf
Gedämpfte Dorschloins
19,50€
Kräutersoße, Buttererbsen, Bandnudeln
Schlemmerschnitzel Walliser Art
21,00€
Schweineschnitzel mit Preiselbeeren, Camembert & Sc. Hollandaise, Kartoffelkroketten
Lammrücken
28,00€
Thymiansoße, Speckbohnen, Kartoffelrösti
Rückensteak von deutschen Jungbullen (300gr.)
33,00€
geschmorte Zwiebeln, Pommes frites
Schmorbraten vom roten Höhenvieh
26,50€
Burgundersoße, buntes Gemüse, Kartoffelkroketten
Brokkoli & Blumenkohl
16,50€
im Tempurateig, Hummus & Kräuterpesto
Hausgemachte Bandnudeln
15,50€
Grillgemüse, Kräuterpesto, Cashewnüsse
Desserts
Kaiserschmarrn
11,50€
Vanilleeis, Schokoladensoße
Affogato Café
6,00€
Espresso mit Vanilleis
Rote Beerengrütze
4,50€
Vanillesoße
Euer Team vom Gasthaus Johanning wünscht guten Appetit
