Speisenkarte

• Speisekarte

  fast alle Speisen auch zum Mitnehmen oder Abholen

• Suppen und Vorspeisen

• Spargelcremesuppe Chantilly

  • 5,50€

  Schnittlauchsahne

• Champignoncreme

  • 5,00€

  Sahnehaube

• Rinderkraftbrühe Royal

  • 6,00€

  Eierstich & Nudeln

• Tatar vom Bullenrücken

  • 11,00€

  Klassisch gewürzt, Eigelb, Baguette

• Gratinierter Ziegenkäse

  • 10,50€

  Blattsalate, Rapsölvinaigrette, Baguette

• Burrata

  • 11,50€

  cremiger Mozzarella, Tomatensalat & Avocadosorbet, Blattsalate, Baguette                

• Kleine Leckereien

• Fitnessteller

  • 7,50€

  große Salatplatte mit frischem Obst, Baguette & Kräuterbutter

• Fitnessteller

  • 10,50€

  große Salatplatte mit frischem Obst & mit gegrillter Hähnchenbrust

• Eisbeinsülze aus eigener Herstellung

  • 9,00€

  Bratkartoffeln, Remoulade, saure Gurke

• Gebackener Camembert

  • 8,50€

  Salatgarnitur, Preiselbeeren, Baguette

• Spargelsalat

  • 12,00€

  mit rohem Knochenschinken, Baguette

• Hauptgerichte

• Spargeltoast

  • 13,50€

  Kochschinken & Stangenspargel auf Toast mit Sc. Hollandaise überbacken, Saltagrnitur

• Spargel au four

  • 21,50€

  Schweineschnitzel mit Spargelragout überbacken, Petersilienkatofffeln, Salatteller

• Ein Pfund frischer Nienburger Stangenspargel

  • 19,00€

  Sauce Hollandaise, zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln, Salatteller

• Spargel

  • 24,50€

  mit Schweineschnitzel

• Spargel

  • 28,50€

  mit gegrilltem Lachs

• Spargel

  • 22,00€

  im Schinkenomelette, überbacken

• Spargel

  • 24,50€

  mit Schinkenvariation

• Spargel

  • 26,50€

  mit Schweinefiletmedaillons

• Sollinger Wildschweinbraten

  • 22,50€

  mit Pfifferlingen, Burgundersoße, Brokkoliröschen, Salzkartoffeln, Salat

• Schmorbraten vom roten Höhenvieh

  • 22,50€

  Burgundersoße, bunte Gemüseauswahl, Kartoffelkroketten, Salat

• Uslarer Altstadtbraten

  • 19,00€

  Rotwein-Pilz-Soße, bunte Gemüseauswahl, Salzkartoffeln, Salat

• Schweinerückenschnitzel nach Jägerart

  • 14,00€

  Rahmchampignons, Kartoffelkroketten, Salatteller

• Geflügelbrust Toscana

  • 12,50€

  im Speckmantel gegrillt, Rahmsoße, Butterspätzle, Salat

• Eschershäuser Filetspieß

  • 16,50€

  gegrillte Schweinemedaillons im Speckmantel, Rahmchampignons, Kartoffelrösti, Salat

• Burger Italiano

  • 13,00€

  200gr. Rindfleisch, Pesto Rosso & Pesto Verde, Parmaschinken, Parmesan, Blattsalate, Pommes frites

• Rehravioli

  • 13,00€

  Kirschglace, Brokkoliröschen, Salatteller

• Rückensteak vom deutschen Jungbullen (300g)

  • 29,50€

  geschmorte Zwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites, Salat 

• DryAge-RibEye-Steak (300g)

  • 39,50€

  Kräuterbutter, Pommes frites, Salat

• Gegrillte Lachstranche

  • 19,50€

  Rahmspinat, Kartoffelstampf, Salat

• Frutti di Mare

  • 18,50€

  Miesmuscheln, Tintenfischringe, Garnelen in Tomatenragout, Bandnudeln, Salatteller

• Vegetarische Pilzpfanne

  • 11,50€

  Champignons, Steinpilze & Pfifferlinge, Gemüse & Spätzle in Sahnesoße, Salat

• Pastapralinen

  • 12,00€

  Birnen-Frischkäse-Füllung, Gorgonzolasoße, Salatteller

• Desserts

  der süße Abschluß

• Frische Erdbeeren

  • 5,50€

  Vanilleeis & Schlagsahne

• Mango- & Himbeersorbet

  • 6,50€

  auf Obstsalat

• Rote Beerengrütze

  • 3,50€

  mit Vanillesoße

• Eisbecher

  • 4,50€

  nach Art des Hauses

• Eisschokolade

  • 3,50€

  Vanilleeis, Kakao, Sahne