Speisenkarte

• Pfifferlingcremesuppe

  • 5,50€

  Sahnehaube

• Rinderkraftbrühe Royal

  • 5,00€

  Eierstich & Nudeln

• Burrata

  • 7,50€

  Cremiger Mozzarella, Tomatencarpaccio, Blattsalate, Baguette & Kräuterbutter

• Rinderfiletcarpaccio

  • 11,50€

  Blattsalate, Rapsölvinaigrette, Grana Padano
  Baguette & Kräuterbutter

• Hausgeschlachtete Eisbeinsülze

  • 9,50€

  Remouladensoße, Bratkartoffeln

• Strammer Max

  • 8,00€

  mit Hausmacher Mettwurst, zwei Spiegeleier, Salatgarnitur

• Fitnessteller

  • 6,50€

  große Salatplatte mit frischem Obst, Baguette & Kräuterbutter

• Fitnessteller

  • 9,50€

  große Salatplatte mit frischem Obst & mit gegrillter Hähnchenbrust

• Frischer Hollandprimtjes nach Hausfrauenart

  • 16,00€

  Apfel-Gurken-Zwiebel-Soße, Speckkartoffeln

• Frischer Hollandprimtjes mit dreierlei Saucen

  • 15,00€

  Remoulade, Preislbeersahne, Kräuterquark, Bratkartoffeln

• Uslarer Altstadtbraten

  • 20,50€

  Rotwein-Pilzsoße, Buntes Gemüse, Petersilienkartoffeln, Salatteller

• Sollinger Wildschweinbraten

  • 23,50€

  in Burgundersoße, frische Pfifferlinge, gefüllte Preiselbeerbirne, Brokkoliröschen, Petersilienkartoffeln, Salatteller

• Italforelle nach Müllerin Art

  • 15,00€

  im Ganzen gebraten, verlassene Butter, Petersilienkartoffeln, Salatteller

• Frische Pfifferlinge in Speck-Sahne-Soße

  • 16,50€

  Kartoffelrösti & Salatteller mit Schweinefiletmedaillons

• Frische Pfifferlinge in Speck-Sahne-Soße

  • 16,00€

  Kartoffelrösti & Salatteller mit Schweinerückenschnitzel

• Frische Pfifferlinge in Speck-Sahne-Soße

  • 29,00€

  Kartoffelrösti & Salatteller mit Jungbullensteak

• Bratwürstchen vom Solling-Hirschkalb

  • 11,50€

  geschmorter Spitzkohl, Kartoffelrösti, Preiselbeeren, Salatteller

• DryAged-RibEye-Steak 300gr

  • 37,50€

  Pommes frites, Kräuterbutter, Salatteller

• Rückensteak vom deutschen Jungbullen 300gr

  • 24,50€

  geschmorte Zwiebeln, Pommes frites, Kräuterbutter, Salatteller

• Göttinger Zwiebelschnitzel

  • 15,50€

  Geschmorte Zwiebeln, Spiegeleier, Bratkartoffeln, Salatteller

• Schweinerückenschnitzel nach Jägerart

  • 13,50€

  Rahmchampignons, Kartoffelkroketten, Salatteller

• Wildburger

  • 11,50€

  200gr. Wildfleisch im Vollkornbrötchen, Burgundersoße, Preiselbeeren, Birne, Blattsalate, Pommes frites

• Vegetarische Pilzpfanne

  • 11,00€

  buntes Gemüse, Champignons, Steinpilze & PfifferlingeButterspätzle in Sahnesoße, Salatteller

• Oma’s Mohrenkopfcreme

  • 4,00€

• Eisbecher nach Art des Hauses

  • 4,50€