Speisenkarte
Speisen auch zum Mitnehmen oder Abholen
Speisekarte
fast alle Speisen auch zum Mitnehmen oder Abholen
Suppen und Vorspeisen
Rinderkraftbrühe Royal
Eierstich & Nudeln
Champignoncreme
Sahnehaube
Kürbis-Karotten-Suppe
Kürbiskerne & Kürbisöl
Kleiner gemischter Salat
Kräuter-Joghurt-Dressing, Rapsölvinaigrette
Hirschcarpaccio
Blattsalate mit Preiselbeervinaigrette, Grana Padano
Gebackenes Kürbisragout
im Filoteig, Salatgarnitur
kleine Leckereien
Fitnessteller
große Salatplatte mit frischem Obst, Baguette & Kräuterbutter
Fitnessteller
mit gegrillter Hähnchenbrust
Fitnessteller
mit Falafel
Eisbeinsülze aus eigener Herstellung
Bratkartoffeln, Remoulade, saure Gurke
Hausgebeizter Fjordlachs
Kräuterschmand, Kartoffelrösti
Gänse & Enten
Enten-Gyoza
Teigtaschen mit Entenfüllung, Blattsalate, Chilli-Mayo
Gänsebrühe
mit Einlage
Gänseklein
in Burgundersoße, Rosenkohlröschen, Butterspätzle
Knuspriger Gänsebraten
Gänsejus, Apfelrotkohl, Kartoffelknödel, gefüllter Ofenapfel
Gegrillte 1/2 Ente
Orangensoße, Rosenkohl, Petersilienkartoffeln
Entenbrust
rosa gebraten, Orangensoße, Schupfnudeln
Hauptgerichte
Hausgemachter Grünkohl
Petersilienkartoffeln
wahlweise mit
frischer Bregenwurst
Uslarer Altstadtbraten
Burgundersoße
Schmorbraten vom roten Höhenvieh
Burgundersoße, bunte Gemüseauswahl, Kartoffelkroketten
Schweinerückenschnitzel nach Jägerart
Rahmchampignons, Kartoffelkroketten
Hähnchenbrust in Knusperpanade
Tomatensoße, Bandnudeln
Medaillons vom Salzwiesenlamm
Kräuterkruste, Rosmarinsoße, grüne Bohnen, Kartoffelrösti
Eschershäuser Filetspieß
gegrillte Schweinemedaillons im Speckmantel, Rahmchampignons, Kartoffelrösti,
Sollinger Wildschweinbraten
Burgundersoße & Pfifferlinge Brokkoliröschen, Petersilienkartoffeln
Wildburger
200gr. Wildhack, Burgundersoße, Preiselbeermarmelade, eingelegter Rotkohl, Birne, Blattsalate, Pommes frites
Rückensteak vom deutschen Jungbullen (300g)
geschmorte Zwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites
Garnelenpfanne
Kaisershoten, Kirschtomaten, Sc. Choron, Kartoffelspalten
gedämpfter Kabeljau
Kräuterrahm, Kartoffelstampf
Hausgemachte Spinatknödel
Pilzragout in Sahnesoße, Röstzwiebeln
Kürbisschupfnudeln
Kürbisragout, Feta & Walnüsse
Bandnudeln in Gorgonzolasoße
getrocknete Tomaten, Pistazien
Desserts
Bratapfeleis
Vanille- und Schoksoße, Apfelspalten, Sahne
Rote Beerengrütze
mit Vanillesoße
Eisschokolade
Vanilleeis, Kakao, Sahne
Für unsere kleinen Gäste
Große Portion Pommes
Pumuckls Lieblingsessen
Kleines Schnitzel, Kroketten
Dino Teller
Hähnchennuggets, Pommes frites
Susi & Strolch
Bandnudeln, Tomatensoße
Speisen auch zum Mitnehmen oder Abholen
